乳化劑按其在兩相中所形成乳化體系性質可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。O=Oil（油）；W=Water（水）

衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。下面，上海實建化學帶您認識一下水包油型乳化劑！

什么是水包油（O/W）型乳化劑？

水包油體系主要有三部分組成，即：水相、油相和乳化劑。對于水包油乳液通常油相料占總量的10％—25％之間，而水相料占的幅度在75％—90％范圍。可用作兩相的成分很多，目前已有數千種。水相一般包含水溶性聚合物流變學調節(jié)劑，如漢生膠、卡波姆、硅酸鋁鎂、水溶性纖維素等，起到增稠、懸浮穩(wěn)定和助乳化的作用；此外，耐高溫的水溶性活性添加劑也可以提前加入水相中在乳化前一起加熱。油相一般是各種潤膚油脂、固體脂肪醇及其酯還有各種蠟，常用的油植物油、合成油脂、甘油酯、脂肪醇和蜂蠟等；通常乳化劑也屬于油相的一部分，一般占油相總和的20%左右。水包油體系常用的乳化劑多為陰離子和非離子表面活性劑。水包油乳化劑HLB值一般在8到18之間，以非離子型的居多。

水包油型乳化劑，即水的比例比油大，質地比較清爽，呈半透明流動液體狀，皮膚吸收比較快，主要起補水作用。是外用膏霜乳液最為常用的乳化體系之一，是將油分散在水中的乳化體系，油在內相，水為連續(xù)的外外相。和油包水體系相比，水包油體系具有操作簡單、膚感清爽等優(yōu)點，是化妝品生產最為常用的劑型。適合混合型肌膚、油性皮膚或夏季使用。

常用的水包油（O/W）型乳化劑有：

聚氧乙烯(16)失水山梨醇單妥爾油酸酯、聚氧乙烯(10)失水山梨醇單月桂酸酯、聚氧乙烯(20)失水山梨醇二油酸酯、聚氧乙烯(18)失水山梨醇單硬脂酸酯、聚氧乙烯(3, 8)甘油單月桂酸酯、聚氧乙烯(16)季戊四醇單妥爾油酸酯、聚氧乙烯(10)蔗糖單油酸酯、烷基酚聚氧乙烯醚(如乳化劑OP-4、乳化劑OP-7、乳化劑OP-10、乳化劑OP-15)、脂肪醇聚氧乙烯醚(如平平加、乳百靈)、聚氧乙烯脂肪胺、聚乙二醇脂肪酸酯、油酸鈉、松香酸鈉、C14-18烷基硫酸鈉、十二烷基苯磺酸鈉、二烷基磺基琥珀酸鹽或它們的復配物。將多種表面活性劑加以復配使用，其乳化效果更佳。